２０２５年をめどに飲食店を開業　ＰＲＯＦＵＭＯ

Tag:

３年以内に法人化

飲食店の実務コンサルティングのＰＲＯＦＵＭＯ（太宰府市石坂２丁目、別所正利代表）は５年以内に福岡県内で飲食店を構想し、開業にむけ２０２３年をめどに法人化する。
別所代表は飲食チェーンのエリアマネージャーやビアレストランの総支配人として飲食業界に１３年間従事した経験をもとに昨年９月に創業。飲食店の出店や財務管理に関するコンサルティングや従業員やスタッフ向けの人材育成プログラムを展開している。そこで、自社で飲食店を経営することで、人材育成や社内研修を必要とする飲食会社などに実務研修向けの、研修所としての機能を持たせる。業態はうどん店や居酒屋などを構想している。ほか、開業に向けて３年以内に３年以内に法人化する予定。 　別所代表は「自らの飲食店を人材育成のモデルケースとして示したい。セミナーなども実施して人が育つ飲食店をつくりたい」と話している。
同社は２０１９年９月創業。従業員は１人。初年度である２０２０年８月期の売上高は１５００万円を見込む。別所代表はさいたま市出身。１９８１年４月４日生まれの３８歳。関東自動車大学校卒業後、整備士として１年間働いた後アイルランドに１年間留学。飲食業界や保険の営業職を経て独立した。テナントスタッフのステータスを表すＳＣ接客マイスター１級を保持する。趣味は釣り。

2020年3月24日発行