鶏料理居酒屋のＦＣ展開を計画　Ｂｅ ＢＬＯＯＭ

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筑紫野市に１号店

外食事業を展開する㈱Ｂｅ ＢＬＯＯＭ（福岡市中央区舞鶴１丁目、物袋栄一社長）は、ＦＣ展開計画中で１１月１日、筑紫野市に鶏料理専門居酒屋「よか鶏」ブランド第１号店をオープンした。
これまで鶏料理居酒屋「あや鶏」を九州圏外に１１店舗展開しているが、あや鶏と同じコンセプトで「よか鶏」ブランドを運営していく。よか鶏ブランドと金沢にある居酒屋かこみ庵を中心にＦＣ展開化を計画中で、運営会社を募集している。店名は「九州鶏料理居酒屋 よか鶏 筑紫野二日市店」。場所はちくし那珂川病院南側の「太田ビル」２階。店舗面積は１６５㎡、客席数は１００席で全個室。スタッフは社員１人とスタッフ１５人。メニューは九州産の鶏を中心に使用したフード約８０種類、ドリンクは約７０種類。主なターゲットは２０～５０代のサラリーマンで、平均客単価は一般３０００円、コース３５００～６０００円を見込む。営業時間は午後５時～午前零時。物袋社長は「来年には九州内外を含め６店舖のＦＣ化を目指す。他業態もパッケージ化し、幅広いニーズに対応できるように取り組んでいく」と話している。
また１０月２６日には、長崎市浜口町に郷土料理居酒屋「八州」をオープンした。場所は奥田産婦人科医院向かいの「サンアークビル」１階。店舗面積は約１３０㎡で、客席数は８２席。スタッフは社員３人、アルバイト１５人。九州の食材にこだわった高単価の和食を中心に名物はマグロの断面刺し含むフードメニュー約１００種類とドリンク約７０種類。主なターゲット層は３０～５０代のサラリーマン、平均客単価は一般４０００円、コース４０００～１万円を見込む。１０～１２月までの初年売上目標の２２００万円。今後も九州各県で展開をしていく。

2018年11月6日発行