長崎市に炙り料理居酒屋　Ｂｅ ＢＬＯＯＭ

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宮崎の店舗に次ぐ２カ所目

外食事業を展開する㈱Ｂｅ ＢＬＯＯＭ（福岡市中央区舞鶴１丁目、物袋栄一社長）は１０月２日、長崎市鍛冶屋待町に炙（あぶ）り料理居酒屋をオープンする。
場所は鍛冶市通り商店街内のビル「かじやまち６番館」２階で、これまで同社が運営する鶏料理居酒屋「あや鶏」を業態変更するもの。店名は「九州炙り酒場 いち会 長崎思案橋店」で、同業態は宮崎橘通り西店に次ぐ２店舗目。店舗面積は約１３０㎡、客席数８０席。スタッフ数は１５人。メニューはカツオの藁焼きやしめ鯖の炙りなどのフードとドリンクがそれぞれ約７０種類。平均客単価は２８００円～３０００円を見込み、初年度売上目標は約５５００万円。
物袋社長は「同業態はリピーター獲得が重要課題なので、２０歳代から幅広い年齢層をターゲットにしている」と話している。

2019年10月1日発行