長崎、小倉の２店舗で和牛もつ鍋提供　ＬＡＶ

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提供店舗を拡大

もつ鍋専門店「おおやま」を展開する㈱ＬＡＶ（福岡市早良区百道浜４丁目、大山力社長）は４月末から、長崎と小倉の２店舗で和牛１００％もつ鍋の提供を開始した。
鹿児島産黒毛和牛のもつを使用しており、商品名は「黒毛和牛もつ鍋」。昨年から仕入れを開始し、本店と大阪駅店、福岡空港店などで提供していた。今回好評だったため長崎、小倉２店舗でも提供を開始した。価格は従来と同じく１人前１３８０円（税別）。
これまでは国産牛の小腸を使用してきたが、この「国産牛」は、日本で３カ月以上肥育されているものを指し、さまざまな国を巡った牛でも日本での肥育期間が最も長ければ国産牛とされる。一方、「和牛」は、日本において独自の基準で交配、肥育されているものを指す。同社では「今後も提供店舗を拡大していきたい」と話している。
同社は２００７年９月設立。資本金５００万円。福岡市内に８店舗、北九州市に１店舗、県外では長崎、大阪、横浜、東京、仙台に８店舗の合計１８店舗を展開している。従業員数は正社員２７人、パート・アルバイトが２８６人。１８年８月期売上高は約２５億円。

2019年6月18日発行