金沢市に九州郷土料理の居酒屋　Ｂｅ ＢＬＯＯＭ

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九州圏外初出店

外食事業を展開する㈱Ｂｅ ＢＬＯＯＭ（福岡市中央区舞鶴１丁目、物袋栄一社長）は１０月１１日、九州圏外初の金沢市に九州郷土料理の居酒屋をオープンした。
現在は直営で運営しているが、ＦＣ運営会社を募集している。店名は「新和風九州料理 かこみ庵 金沢片町店」。場所は国道１５７号の片町交差点そばの「金沢福井ビル」４階。店舗面積は２３１㎡、客席数は１４０席で全個室。スタッフは社員１人とアルバイト２０人。メニューは九州各地の食材と郷土料理など約１００品、ドリンクは約７０種類を提供する。主なターゲット層は３０～５０代のサラリーマン。平均客単価は一般が３５００円で、コースが４０００円～６０００円を見込み、１１月と１２月の初年度売上目標は合わせて１３００万円。営業時間は午後５時～午前零時。全体で４６店舗目、同業態は１１店舗目の出店。
物袋社長は「九州内を中心に約５年間九州の食材、郷土料理を中心に店舗を展開してきた。これまで培ってきた事を九州外にも発信し、もっと九州の良さを広げていきたい一心で金沢への縁もあり今回出店に至った。今後は各県の中心から少し外れた第二都市にも出店していく」と話している。

2018年10月23日発行