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諏訪野店限定で生そばの提供を開始 　ウエスト　　　 専門店の出店も計画

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　うどん・焼肉店などを多店舗展開する株式会社ウエスト（福岡市博多区三筑１丁目、若山和夫社長）は１０月８日、久留米市諏訪野町の「うどんウエスト諏訪野店」を「蕎麦、うどんのウエスト諏訪野店」に名称変更し、新たに生そばの提供を始めた。
　同業他店舗との差別化を図るもの。そばは自家製麺で、価格は３８０円（かけそば）から、３玉までは同一価格で提供していく。今後は専門スタッフが手打ちで調理する生そば専門店を出店するほか、そば文化の本場である東京進出も視野に入れている。
　若山社長は「九州には本物のそばを食べたことがない人も多い。多くの人に本物を味わってもらいたい」と話している。同社は１９６５年設立、資本金３億７９０万円、従業員数２８７人、売上高１３８億６２７６万円。若山社長は千葉県銚子市出身、１９４８年５月１６日生まれの６２歳、ＹＭＣＡホテル専門学校卒。