ＪＲ博多駅ホームに蕎麦店オープン　ＪＲ九州フードサービス

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週刊経済2021年7月13日発行

２店舗目のポップアップ店

ＪＲ九州の子会社で飲食事業のＪＲ九州フードサービス㈱（福岡市博多区博多駅東１丁目、小濱和彦社長）は７月９日、ＪＲ博多駅ホームに蕎麦店をオープンした。ポップアップ店としての出店で、９月３０日まで。
ＪＲ博多駅の５、６番乗り場の店舗をポップアップ店として活用するもの。その第一弾として、九州の食材を使ったラーメン店「淡麗らぁ麺　明鏡志水（めいきょうしすい）」を３月～６月末まで運営しており、その第二弾として今回新たに蕎麦店を出店した。店舗名は「手打ち蕎麦さえ木」。営業時間が午前８時～午後７時まで。メニューは「更科１０割ざる」（１千円）など蕎麦７種類と、「地鶏の炊き込みご飯」（２５０円）。
同社では「地域と連携して九州を元気にしたいという思いから、九州の食材を使用した飲食店をポップアップ店として出店し、九州の魅力を発信していきたい」と話している。