西区姪の浜１丁目に焼鳥屋　サワライズ

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週刊経済2023年8月8日発行号

飲食事業のブランディング向上図る

不動産開発事業、飲食事業などの㈱サワライズ（福岡市西区小戸２丁目、柴田耕治社長）は７月２１日、同区姪の浜１丁目に焼鳥屋をオープンした。同社の飲食店は４店舗目で、焼鳥屋業態は初。
来年３月完成予定の自社商業施設「ＭＥＩＮＯＨＡＭＡ ＳＴＥＰＳ（仮称）」（同区姪浜駅南１丁目）開業前に、飲食事業のブランディング向上を図るもの。店名は「ＩＴＡＲＵ（ゐたる）」。場所は姪浜駅北東側、「ＦＵＪＩ Ｂ・Ｌ・Ｄ」１階。床面積は３９㎡で、座席数は４人個室２席とカウンター９席の計１７席。フードは自家製つくねや鶏ガラスープ、はかた地鶏の生ハムなどを提供するお任せコース（税込６千円）のみで、日本酒、焼酎、シャンパン、ワインなど６種類酒類を提供する。営業時間は午後６時～同１１時で、定休日は火曜日。スタッフ数は４人。客単価は約８千円を見込む。同社では「店内はあえて焼鳥屋らしさを削ぎ落としたモダンテイスト。今までにない新しい焼鳥スタイルを表現する」と話している。
同社は１９１４年１２月設立。資本金は５５１０万３千円。従業員数は５６０人。２０２２年度期売上高は８５億円。