西中洲にフレンチレストラン 　スプレント

Tag:

飲食業は初参入

広告デザイン制作の㈱スプレント（福岡市博多区博多駅前１丁目、間嶋弘幸社長）は７月１７日、同市中央区西中洲にフレンチレストランをオープンした。飲食業には初参入。
店名はラテン語で器を意味する「Ｃａｔｉｎｏ（カティーノ）」。同社は昨年１０月から、フレンチや和食、イタリアンの現役シェフを、自宅などへ出張するサービスを展開。同サービスのターゲット層である幅広い年齢層の記念日利用のほか、実店舗を通して４０歳代から５０歳代後半のビジネスマンの会食需要に応えるもの。
場所は通称・国体道路の「春吉橋西」交差点から２００西側にある「連ラウンドビル」３階。店舗面積は１６㎡。席数はカウンター６席、テーブル８席の１４席。メニューは税別１万円のおまかせディナーコースのみ。月間の来客目標数は１５０人、当面の月商は２５０万程度を目指す。従業員はシェフ含め３人。営業時間は午後６時から午後１１時まで。間嶋社長は「コロナ禍ではあるが、出張サービスと実店舗の相乗効果を期待」と話している。
間嶋社長は福岡市早良区出身。１９８５年１１月２７日生まれの３４歳。九州大学法学部卒。ソフトバンクグループで、ＩＴサービスを提供するＳＢ Ｃ＆Ｓ㈱（東京都）、グルメレビューサイト「食べログ」の代理店に勤務していた。趣味は幅広いジャンルの読書。
同社は２０１８年７月設立。資本金３００万円。従業員２人。

2020年9月1日発行