薬院４丁目に魚料理を中心とした居酒屋　久留米市の道津正也さん

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サラリーマンなどがターゲット

久留米市在住の道津正也さんは９月１２日、福岡市中央区薬院４丁目に居酒屋をオープンした。

店名は「魚と炭焼き道津」。場所は薬院公園西側。魚料理を中心に炙りものや炭焼きを提供する。ターゲットは会社帰りのサラリーマンやＯＬ、主婦層の女子会など。店舗面積は７６㎡で座席数はカウンター６席、テーブル席４０席の計４６席。メニューは穴子の刺身や白焼きなど６０種のほか、ドリンク約６０種類。客単価は３５００円で、１カ月の来客目標は１７００〜２０００人。スタッフ数は２０人。営業時間は午後５時から午前１時まで。道津さんは「気軽に遊びに来てほしい。酒場の楽しさ、大切さを知っていただき、お客様同士で小さなつながりを作ってもらえたら」と話している。

道津さんは長崎県五島列島出身。１９８０年１０月２日生まれの３６歳。長崎県立大学中退。趣味は素潜り。

2017年9月26日発行