薬院４丁目に焼き菓子専門店　ＵＰＲＯＡＤ ＤＩＮＩＮＧ

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週刊経済2021年10月19日発行

新業態の一号店

飲食事業を展開する㈱ＵＰＲＯＡＤ ＤＩＮＩＮＧ（福岡市西区愛宕２丁目、庄司考善社長）は９月１７日、同市中央区薬院４丁目に焼き菓子専門店をオープンした。
店名は「Ｑｕｅｅｎ（クイーン）」。チーズケーキ専門店に次いで新業態の店舗。場所は浄水通り・薬院交番前西側のライオンズマンション１階。店舗面積は７２㎡。来店客の目前での焼き立てにこだわり、製造スペースを併設している。メニューは・フィナンシェやマドレーヌ、カヌレなどフランスの洋菓子ほか、同店オリジナルのビスケットを取りそろえる。平均客単価は２４００円に設定し、ターゲット層は４０歳代から６０歳代の周辺住民。月商は１千万円を目指す。現在は販売・製造スタッフは各２人を配置している。営業時間は午前１１時〜午後４時まで。庄司社長は「贈答品ニーズにも期待する。来年は東京出店も計画中」と話している。
庄司社長は宮﨑市出身。１９７７年５月２５日生まれの４４歳。趣味は仕事と子どもと遊ぶこと。