群馬県高崎市に生そば業態の新店舗　ウエスト

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週刊経済2024年3月12日発行号

４月４日、ＦＣで同県内初進出

うどん・焼き肉など飲食店を多店舗展開する㈱ウエスト（福岡市博多区三筑１丁目、若山和夫社長）は、群馬県前橋市に本社を置く㈱らくたいむ（金井歩社長）とフランチャイズ契約を結び、生そば業態を同県内に初めて進出する。
らくたいむは内装工事を手掛ける新会社で、ウエストの店舗工事を手掛けてきた縁もあり、今回初めて飲食店を運営する。ウエストの生そば業態は関東エリアを中心に展開、同業態では２７店舗で初のＦＣ店になる。オープンは４月４日。場所は高崎市下小鳥町の高崎環状線、「下小鳥町西」交差点西側。店舗名は「生そばあずま高崎店」、そば粉から自家製麺した生そばを３玉同一価格で提供する。店舗面積は約２００㎡。席数は５６席。営業時間は午前１１時～午後９時半、夕方以降は居酒屋メニューも提供する。全国総店舗数１７８店舗を展開するウエストでは「知名度はまだまだ足りない地域だが、地元の方々に愛される店を目指す」と話している。