福岡市中央区春吉に生そば店　ウエスト

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和テイストの内装に

うどん・焼き肉など飲食店を多店舗展開する㈱ウエスト（福岡市博多区三筑１丁目、若山和夫社長）は２月２７日、同市中央区春吉に生そば店を出店した。
場所は通称国体道路沿い、春吉交差点西側の「ホテル東急ステイ」１階で、屋号は「生そばウエスト」。店舗面積は約１７５㎡。席数は５１席。ホテル内でインバウンド客も想定し、和テイストの内装に仕上げた。メニューは３玉まで同一価格の自家製麺の生そば中心に午後５時以降は、逸品メニューも提供する。営業時間は午前１１時～午後１１時まで。

博多区中洲３丁目にうどん店

また同社は１月２３日、同市博多区中洲３丁目の商業施設「ゲイツ」１階に、うどんの別業態「うどんすじ一」を出店した。店舗面積は約１００㎡。席数は４３席。土地柄、主力のうどんウエスト業態よりやや高めの設定で、券売機の導入やメニューも絞り込むことで、店舗オペレーション効率化を図っている。営業時間は午前１１時～午後１１時。
同社では「出店地に合わせて店舗業態の開発に取り組んでいく」と話している。

2019年3月12日発行