福岡市中央区大名２丁目にそば居酒屋店　ウエスト

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改装リニューアル

うどん・焼肉など飲食店を多店舗展開する㈱ウエスト（福岡市博多区三筑１丁目、若山和夫社長）は６月１９日、同区大名２丁目の既存店を改装し、そば居酒屋店に業態変更した。

場所は通称明治通り沿い、「中央区区役所」向かい。うどん「ウエスト」を改装し新業態にした。店舗面積は約７０㎡。テーブル１６席、壁際にカウンター８席を用意し、一部簡易式の高椅子も設けている。券売機を導入し、カウンターで食事を提供。食器返却口を設置したフードコートスタイルで来店しやすくした。店舗名は「立喰そば酒場すじ一（すじいち）」。昼は生そば（かけそば３２０円〜）、夕方から居酒屋メニューを提供する。居酒屋メニューはショーケースに陳列した刺身などの一品小皿料理やオーダーを受けて揚げる天ぷら、牛すじの煮込みを看板商品に据え、低価格体で提供する。営業時間は昼が午前１１時３０分〜午後９時３０分。同社では「新業態オープン間もないので、一つずつ改善していき新店も視野に完成形を目指す」と話している。

2017年7月18日発行