福岡大名ガーデンシティに中華バル　フーマンラボ

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週刊経済2023年6月6日発行号

㈱希須林と協業で

飲食店運営の㈱ＦｏｏｍａｎＬＡＢ（フーマンラボ／筑紫野市二日市中央６丁目、田中秀一社長）は６月８日、福岡市中央区大名２丁目に中華バルをオープンする。
東京で中華料理店を運営する㈱希須林（東京都港区）とコラボレーションし、中華業態として福岡で初出店する。店名は中国語でお酒を提供するバーを意味する「ｊｉｕｂａｒ（ジュウバー）」。場所は西鉄グランドホテル西側の福岡大名ガーデンシティ２階。店舗面積は６８㎡。中華料理とナチュール（自然派）ワインをカウンタースタイルで楽しめる店をコンセプトに、ジュウバー肉団子（８８０円）などのメニューを提供する。想定客単価は４千～４５００円。座席数はカウンター２４席と個室１室４席の２８席。スタッフは１４人体制。営業時間は午前１１時〜午後１１時まで。２０２３年１２月末までの目標売上高は５２４０万円。
同社では「『美味しい日常』を提供するため、また明日も来たくなる日常を届ける店にしていく」と話している。
同社は２０１２年７月設立。資本金３００万円。従業員３０人。アルバイト１２０人。県内を中心に「丸秀鮮魚店」や「炉端ＮＵＭＢＥＲ ＳＨＯＴ」など１０店舗を運営する。