福岡パルコ新館に新業態のレストラン　ピエトロ

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週刊経済2021年12月28日発行

３店舗目、九州では初出店

東証１部上場で食品製造・販売やレストラン事業を展開する㈱ピエトロ（福岡市中央区天神３丁目、高橋泰行社長）は１２月１０日、同区天神２丁目の商業施設「福岡パルコ」新館地下２階に新業態のレストラン「パスタ＆タパス ピエトロ」をオープンした。
この新業態はイタリア下町のトラットリア（イタリアンスタイルの飲食店）のようなカジュアルな雰囲気の中、本格的なパスタをはじめ、アルコールメニューや酒にも合うタパス（小皿料理）などを提供する飲食店。２０２０年５月の東京・豊洲店、２１年４月の同・池袋店に続く３店舗目で、九州では初出店。
福岡パルコ店は店舗面積が約１３０㎡。席数は４６席で、うちテーブル１３卓・４１席、カウンター５席。カウンター席には充電設備を完備。ランチはパスタ中心のメニューを、新業態として強化するディナータイムは本格的なパスタやサラダ、タパスなどを取り揃える。既存のピエトロレストランと比べて、アルコールメニューやノンアルコール飲料も充実させるほか、買い物合間などの利用を想定しデザート類も揃える。
今回、九州初出店にあたり、牛すじパクチーのタパスや「博多あまおう」を使ったカクテルといった同店限定メニューも用意した。また、ドレッシングやパスタソースなどの販売コーナーも設けている。営業時間は午前１１時～午後１０時で、ランチメニュー提供は午後３時まで。