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福岡パルコ地下１階に担々麺専門店 　ｓｔｕｄｉｏ０９２　　　 市内３店舗目

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　水炊き専門店「とり田」などを運営する株式会社ｓｔｕｄｉｏ０９２（福岡市中央区薬院２丁目、奥津啓克社長）は１１月１８日、同区天神２丁目の商業施設「福岡パルコ」本館地下１階に担々麺専門店をオープンした。美野島、ＫＩＴＴＥ博多店に次ぐ３店舗目。
　同業態を展開した当初から天神地区への出店を構想しており、好立地な場所に店舗を構えることで利用客の利便性向上を図る。店舗名は「博多担々麺・唐揚げ とり田 福岡ＰＡＲＣＯ店」。場所は地下１階飲食フロア内。店舗面積は５２平方mで、座席数はテーブル、カウンター合わせて３２席。メニューは同社運営の水炊き店で炊いた丸鶏スープをベースにした「とり田特製 博多担々麺」（８９０円）のほか、「ごま鶏そば」（８９０円）、「チャーシュー鶏白湯麺」（７８０円）なども提供する。そのほかサイドメニューとして、鶏のから揚げ、卵かけご飯などの一品料理、昼から飲めるアルコール飲料も充実させた。スタッフは６人体制。営業時間は午前１１時から午後１１時まで。客単価は９５０円前後を想定しており、初年度売上高目標は約１億円。奥津社長は「今後は東京、大阪など首都圏への出店を視野に入れている」と話している。
　同社は２０１２年９月設立。資本金５００万円。従業員は社員が約３０人、パート・アルバイトが約７０人。現在、水炊き専門店２店舗、担々麺専門店３店舗のほか、博多区中洲中島町に和食店の「中島町倶楽部」の計６店舗を運営している。１５年９月期の売上高は約４億円で、今期は６億円を目指している。
　奥津社長は神奈川県小田原市出身。１９７２年８月２３日生まれの４４歳。辻調理師専門学校フランス校卒。趣味は魚釣り。