無農薬大豆納豆で腸内環境改善プロジェクト　そのもの

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期間は約２ヶ月間

納豆加工食品の企画、開発、販売のそのもの㈱（福岡市中央区今泉１丁目、日高絵美代表）は１１月９日、無農薬大豆納豆で腸内環境を改善するプロジェクトをスタートした。
名称は「江北町健康プロジェクト」。今年２月に、同社と佐賀県江北町、地元生産者の江北町有機研究会の３者は包括連携協定を締結しており、江北町産大豆を使用した製品の医学的効果を立証することで、生産者の収益向上や地方創生につなげるもの。江北町の住民２１８人を２グループに分け、江北町産無農薬大豆を加工した同社製品の「そのもの納豆」を毎朝摂取するグループと、そうでないグループで採便による腸内環境の経過を比較する。調査の設計や分析には、今年４月に設立した医学フードダイバーシティ学会（福岡市博多区博多駅前２丁目、森照明代表世話人）が携わる。調査期間は１１月９日〜１月１５日までの約２カ月間。来年２月以降に解析し、５月に結果発表する計画。
同社は「今回のプロジェクトをスタートとし、長期的に継続することで、医療費削減などにも貢献していきたい」と話している。
同社は２０１７年３月設立。資本金１千万円。従業員数５人。

2020年11月24日発行