東区千早５丁目に鮮魚料理の和食店開店　ドリーム

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西中洲のうなぎ料理店に次ぐ２店舗目

福岡市中央区西中洲で寿司店「西中洲河童」を経営する㈱ドリーム（同市東区千早５丁目、原田堅志社長）は８月１０日、同区千早５丁目に鮮魚料理中心の和食店「和風ダイニングかっぱ」をオープンした。
法人客などが多いうなぎ料理とは対照的に、新店舗では４０代から５０代のビジネスマンやファミリー層向けに、市場から仕入れたヒラマサやタイ、マグロのほかこはだなどを用いた鮮魚料理を提供する。場所は県道２４号線の香椎参道口交差点から東へ２５０ｍの「清美ビル」１階。店舗面積は約６６㎡で、客席数はテーブル８席、掘りごたつ１６席あわせて２４席。入口にはディズニー映画のキャラクターのモデルにもなったクマノミなどが泳ぐ海水の水槽を設置し、家族層が親しみやすい空間を演出したという。
３点の刺身盛り合わせ（１０００円～）やアジの塩焼（時価）、赤むつ塩焼、鯛かぶと焼などの一品料理を提供。他には、「ほたるいかわさび漬け」や鯛わた和え物（各３５０円）などの珍味メニューも提供する。ランチ帯では塩サバやから揚げ、とんかつなどのメニュー（各８５０円）も提供。今後は刺身定食も提供予定。スタッフ数は６人。営業時間は昼間１１時半から１４時まで。夜は１７時半から２３時まで。
原田社長は「新鮮な魚を安く提供し、多くの方々に来店していただきたい」と話している。
同社は２０１８年５月設立。資本金３００万円。従業員数は６人（アルバイト・パート含む）。

2018年9月11日発行