期間限定ランチを開始　しらに田

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週刊経済2024年9月4日発行号

取り寄せ商品の周知を狙う

日本料理店の㈱しらに田（福岡市中央区西中洲４丁目、白仁田政信社長）は、取り寄せ商品の「しらに田のだしもつ鍋」を実店舗で味わえる期間限定のランチ営業を始めた。当面は年内の提供を予定している。
秋～冬の鍋シーズン本番に向け、取り寄せ商品として販売する「しらに田のだしもつ鍋」の味の周知と拡販を目指すもので、経営する「焼き鳥とワイン萬鳥」（同市博多区祇園町２丁目）で提供する。メニューは「だしもつ鍋ランチ」（税込７００円）一種類のみ。ビジネス街の昼食ニーズやインバウンド需要を期待する。当面は毎週水曜日の午前１１時半～午後１時。
「しらに田のだしもつ鍋」は、従来の濃厚なスープのもつ鍋に比べ、「だし」が主役のあっさりとしたスープが特徴。同社では「日本料理屋ならではのだしで〝最後の１滴まで飲み干したくなるようなもつ鍋〟となっている。ニンニクやニラを使用しないため、午後に予定がある方や女性にも安心してお召し上がりいただける。たくさんの人に味わってもらいたい」としている。
同社は２０１４年９月設立。資本金１０万円。従業員は約２５人。