新総料理長にロイヤルホテルの塩入料理長が就任　リーガロイヤルホテル小倉

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週刊経済2022年5月17日発行

調理部長も兼任

㈱リーガロイヤルホテル小倉（北九州市小倉北区浅野２丁目）の新総料理長に４月１日付で、塩入一嘉・リーガロイヤルホテル（大阪）オペレーション統括部レストラン料理長兼シャンボールシェフが就任した。
塩入一嘉（しおいり・かずよし）総料理長は大阪府出身。１９６８年７月１９日生まれの５３歳。１９８７年４月㈱ロイヤルホテルに入社。２００８年４月リーガロイヤルホテル（大阪）シャンボールスーシェフ、０９年３月同「鉄板焼・焼肉なにわ」シェフ、１６年１０月㈱リーガロイヤルホテル東京総料理長兼調理部長、１９年１０月㈱リーガロイヤルホテル（大阪）オペレーション統括部レストラン料理長兼シャンボールシェフを経て、現在に至る。
塩入総料理長は「フランスとスイスの星付きレストランで欧州の調理スキル、文化を学んだ経験などを生かしたい。また、食品ロス削減や地域食品の活用など、ＳＤＧｓにもつながるような取り組みも継続していきたい」と話している。