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新業態の上海家庭料理店を３年間で50店舗以上 　 おむらいす亭　　　３月10日、福岡市東区に１号店

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　 「おむらいす亭」を直営およびＦＣで展開する株式会社おむらいす亭（福岡市博多区博多駅前二丁目、大久保貴之社長）は三月十日、福岡市東区東浜一丁目の商業施設「ゆめタウン博多店」内に、新業態として上海家庭料理店の第一号店を出店した。今年夏期までに最低五店舗、三年間で五十店舗以上を展開していく予定。
　「家中家（ジャートンジャー）」の屋号で上海で六店舗、「家家厨房（ジャージャーチュウファン）」の屋号で東京で二店舗の飲食店を展開する株式会社ジャージャージャパン（東京都千代田区九段北一丁目）と業務提携し、同社が「家家餐飯（ジャージャーツァンファン）」の屋号で出店するもの。同社では「家家餐飯」を「おむらいす亭」に次ぐ第二の柱としてを捉えており、今後は両店で直営およびＦＣの全国展開を図っていくという。
　第一号店となる「家家餐飯ゆめタウン博多店」は、店舗面積が二百二 十四平方メートル、客席数は七十四席。客単価は千二百円を想定。初年度売上高一億五千万円を見込む。食事メニューは約六十種、ドリンクメニューが約二十種で、上海で大人気の肉汁たっぷりの焼肉まん「家家生煎（ジャージャーサンチェン）」、上海たまり醤油を使った「黒い炊飯」、上海人が朝食に食べている麺「上海つゆそば」など、上海家庭料理の味をウリにしていく。また、最近の健康ブームの中で注目されている中国茶を六十種類揃え、デザートとのセットメニューをメーンとするティータイムを午後二時から同五時まで設定し、ランチタイム、ディナータイムと合わせて、営業時間内の集客率が落ちないように工夫する。

「おむらいす亭」が全国100店舗を突破
　また、同社が直営およびＦＣで展開している「おむらいす亭」は昨年九月に百店舗を突破、二月現在で、直営三十六店舗、ＦＣ六十七店舗で計百五店舗となった。
　二〇〇二年十月、北海道のイオン札幌桑園店が五十店舗目で、昨年九 月、奈良県の高田サティ店で百店舗を突破した。なお、今期以降の出店計画は、毎年直営五店舗、ＦＣ四十店舗ペースで、二年後に二百店舗体制になる予定。
　同社は二○○○年十一月設立、資本金は四千万円、売上高は二十八（〇四年六月期）、従業員数は六百人（パートアルバイト含む）。

2005.3.1 発行　週刊経済より