広島市中区に新ブランドの洋菓子店　ＵＰＲＯＡＤ ＤＩＮＩＮＧ

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週刊経済2022年5月31日発行

月商目標は４００～５００万円

飲食事業を展開する㈱ＵＰＲＯＡＤ ＤＩＮＩＮＧ（福岡市西区愛宕２丁目、庄司考善社長）は６月１８日、広島市中区大手町２丁目にチーズケーキを中心とした洋菓子店をオープンする。
チーズケーキ専門店「ＫＡＫＡ」や焼き菓子専門店「Ｑｕｅｅｎ（クイーン）」に次ぐ新業態店。店名は「Ａｎｄ ＫＡＫＡ」。チーズケーキや焼き菓子に加え、新ブランドの商品として、パンのデニッシュとケーキを組み合わせた洋菓子などを販売する。
場所は平和大通りの「平和大橋東詰」交差点北側の賃貸マンション１階。店舗面積は約１００㎡で、店内には席数１０席の飲食スペースや製造スペースを設ける。店内飲食ほか、テイクアウトも可能で、平均客単価は２千円に設定し、月商は４００～５００万円を目指す。スタッフは製造・店内・ホール合わせて計５～６人を配置する予定。営業時間は午前１０時〜午後６時まで。庄司社長は「広島市は競合が少ない。そして富裕層も多く、街の雰囲気も良いので出店を決めた」と話している。庄司社長は宮﨑市出身。１９７７年５月２５日生まれの４５歳。趣味は仕事と子どもと遊ぶこと。
同社は２０１５年１１月設立。資本金３００万円。従業員７０人（アルバイト含）。現在は福岡市の大名や西新、桜坂に計３店舗のチーズケーキ専門店、薬院４丁目に焼き菓子専門店を構える。直近の年商は２億５千万円。