完全キャッシュレスのセルフ天丼店オープン　ロイヤルＨＤ

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業務効率化とＣＳ向上目指す

ロイヤルホールディングス㈱（福岡市博多区那珂３丁目、黒須康宏社長）は１０月２日、グループ内の天丼専門店で完全キャッシュレスのセルフ店舗をオープンした。
グループ全体で業務効率化とＩＴ、ロボティクスを導入した次世代の店舗づくりを目指す中、これまで完全キャッシュレス化や、キッチンオペレーションの改革を研究・開発する店舗の運営、食器洗浄工程のロボット化の実証実験で得た成果を、既存店の「天丼てんや　浅草雷門店」（東京都台東区）で拡張的に展開する。
店名は「大江戸てんや」（店舗面積約７５㎡、３０席）。４カ国語対応のタブレットによる注文、支払いのキャッシュレス化で店舗業務の軽減を図るほか、注文後に厨房で表示されるディスプレィには、商品名ではなく、商品ごとの食材の数や組み合わせ、盛り付け方法などの調理方法をイラストで見せることで、シニアや外国人が働きやすいユニバーサルなキッチンオペレーションを確立。また客の９割を占める訪日外国人のニーズに対応し、海外の来店客が注文しやすいメニュー構成、テイクアウト専用メニューも用意した。

2018年10月10日発行