天陳地下街にマフィン専門店　ロイヤルＨＤ

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週刊経済2023年3月21日発行

３月２５日

ロイヤルＨＤ（福岡市博多区那珂３丁目）の参加で、外食事業のロイヤルフードサービス㈱（東京都世田谷区、生田直己社長）は３月２５日、天神地下街にアメリカンマフィン専門店を出店する。
店名は「ミセスエリザベスマフィン　天神地下街店」。直近では２０２２年８月にオープンした博多駅マイング店に次ぐ２店舗目だが、もともと福岡１号店として１９８９年にイムズビルに出店し、同ビル閉館の２０２１年８月まで営業していたことから、約２年ぶりの天神地区での出店となる。店舗は天神南駅直結した地下街の南エリアに位置。テイクアウト専門店として１０種類以上のマフィンと、スコーン、クッキーのほか、３種類の店舗限定マフィンを販売する。店舗は家庭のキッチンをイメージした明るい内装で、ガラス張りのキッチンは通路に面し、マフィンの製造工程が見渡せるようにしている。また画像認識ＡＩレジを初導入。スタッフの会計作業を軽減し、顧客との会話を増すことで生産性と顧客体験価値の向上を両立させていく。