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大名１丁目に豚バラ専門の焼き鳥店 　肉のやしま　　　 新業態として

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　福岡や東京、台湾で焼き鳥店「焼とりの八兵衛」などを７店舗展開する有限会社肉のやしま（糸島市前原中央３丁目、八島且典社長）は９月３日、福岡市中央区大名１丁目に新業態となる豚バラ専門の焼き鳥店をオープンした。
　福岡や東京、台湾の既存店で人気メニューとなっている「豚バラ」をリーズナブルに提供する専門店として、幅広い層の需要を掘り起こす。店名は「BUTABARA TO THE WORLD」。場所はハローワーク福岡中央の南東側。店舗面積は４６平方mで、店内は屋台や大衆居酒屋をコンセプトとした内装で、客席はカウンター、テーブル、テラス席合わせて３５席を設けた。メニューは豚バラ串（１００円）のほか、牛すじの煮込みや山芋鉄板、生ビール、酎ハイ、ワインを提供する。想定客単価は２５００円～３０００円。初年度は６０００万円の売り上げを見込む。当面は午後５時～翌日午前１時で営業するが昼からの営業も構想している。八島社長は「十数年構想していた店舗がやっと実現した。今後はこの業態でも東京、東北地方にも広げ、博多の焼き鳥文化を国内外に発信していきたい」と話している。
　同社は１９８３年７月創業。従業員３５人。事業内容は飲食店の経営やコンサル、精肉の卸売りなど。八島社長は前原市出身。１９６１年６月２８日生まれの５４歳。趣味はゴルフやサーフィン、ＳＵＰ（スタンドアップパドルボード）。