大名ガーデンシティにベトナム料理店　東京のＰ４

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週刊経済2023年6月13日発行号

福岡市内に２店舗目

外食事業の㈱Ｐ４（東京都千代田区、増田法子社長）は６月８日、福岡大名ガーデンシティにベトナム料理レストランをオープンした。
名称は「ＬＯＴＵＳ　ＰＡＬＡＣＥ（ロータスパレス）大名店」。場所は福岡市中央区大名２丁目の複合施設「福岡大名ガーデンシティタワー」の２階。東京に２店舗を構え、福岡市には博多店に次ぐ２店舗目の出店。運営は貿易、医療、飲食事業などを手掛ける㈱協和通商（福岡市博多区祇園町、孫暁巍社長）。店舗面積は約１２１㎡。席数は５８席を確保。営業時間は午前１１時〜午後１１時（ラストオーダー午後１０時）まで。従業員数は約２０人。ベトナム・ホーチミン出身の料理長を迎え、九州産の食材を使った郷土料理や屋台料理などを提供。「巻き物５点盛り合わせ（同２７５０円）」など単品料理のほか、「シェフのおまかせコース（税込６６００円）」や１日１０食限定のヴィーガンアフタヌーンティーコース「ロータスタイム（同５２８０円）」など、コース料理も充実。ドリンクはさまざまなフレーバーのお茶に加え、九州の焼酎や、ベトナムのビール、焼酎などを提供する。
権藤かおるブランドプランナーは「ランチやディナー以外にも、一人飲みや宴会、カフェ利用など、さまざまな場面でご利用いただきたい」と話している。