吉塚８丁目に焙煎工場と菓子店　レックコレクティブ

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週刊経済2023年9月12日発行号

新パティスリーブランドを始動

コーヒーショップなどを展開するレックコレクティブ㈱（福岡市中央区白金１丁目、共同代表＝岩瀬由和社長、北添修社長）は９月２日、吉塚８丁目にロースタリーと新パティスリーブランドの併設店舗をオープンした。
新たに立ち上げたパティスリーブランドの名称は「ＳＡＩＳＯＮ ＤＥＳ Ｒ＇ＥＣＯＬＴＥＳ（セゾン・デ・レコルト）」。これまで専属パティシエを抱えお菓子作りにもこだわってきたことから、さらなる専門性向上を図り、福岡を代表するパティスリーブランドを目指す。従業員数は１１人。
また、敷地内に福岡６店舗目となる「ＲＥＣ ＣＯＦＦＥＥ 博多ロースタリー」を同時開店する。併設の焙煎工場で製造された新鮮なコーヒー豆やコーヒーバッグの販売をメインに、テイクアウトなども展開。メニューは「レックコーヒーラテ（レギュラーサイズ税込５４０円）」などドリンクは１５種類、物販豆などは２０種類以上を提供する。従業員数は８人。
店舗面積は各店約４５㎡。営業時間は午前１０時〜午後６時、定休日は毎週火曜日。駐車場は５台。
同社は「コーヒーもスイーツも美味しい唯一無二のコーヒーショップを目指し、これまで培ってきたノウハウとスペシャリティコーヒーの考え方を大切にし、地域に根ざしたお店づくりを心がけていく」と話している。