博多駅東２丁目の飲食ビルに３店入居　ツマミナ

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６階建てビルを一棟借り

飲食事業を展開する㈱ツマミナ（福岡市博多区博多駅東２丁目、藤吉玲社長）は本社に隣接し、７月に完成した６階建てビルを一棟借りし、海鮮料理３店舗が入居する「博多さかなビル」として７月１７日、オープンした。
ビル名のごとく博多を代表する店舗を目指し、博多駅近辺の３０代から５０代までのサラリーマン層やインバウンドなどをターゲットに異なる３業態で新鮮な海鮮料理を提供する。場所はＪＲ九州ホテルブラッサム福岡の南側。フロア面積は１～５階が約１２８㎡、６階が約１２４㎡。１階はエントランスや大型いけすのほか、店奥に調理場を設けた。８月１日にオープンした２階はうなぎ専門店「藤う那（ふじうな）」では大小の個室や半個室を３０室用意し、席数は１３０席。内装は白木を基本とした、清々しく落ち着いた雰囲気を演出したという。営業時間は１１時から２１時３０分まで。想定客単価は３５００円。
４階の海鮮居酒屋「どげん海」では糸島の漁師から仕入れた魚介や糸島ブランドの豚、鳥など食材を提供。最大７０名まで収容可能な掘りごたつ式個室を完備するなど１９０席を用意。営業時間は１７時から翌１時まで。客単価は４０００円。
６階の槍烏賊やどぐろを扱う専門店「魚蔵」では、刺身・焼き・炊き・蒸しなどの調理法で提供。席数は６０席。昼間は１１時から１５時まで、夜間は１７時から２５時まで営業。想定客単価は昼２０００円、夜７０００円。３階、５階には個室宴会場を用意し、各店の使用状況に応じて使用する。３店舗とも年中無休。
同社は２０００年９月創業。０４年４月設立。資本金３０００万円。従業員２５０人（昨年６月時点）。

2018年8月7日発行