博多駅前１丁目にちゃんぽんとラーメン店　福岡市在住の榎本かおるさん

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初年度売上高１５００万円目指す

ラーメン店「龍龍軒本店（福岡市博多区博多駅前１丁目）」などを経営する榎本かおるさんは７月１８日、同店が入居するビル２階にちゃんぽんメニューも提供するラーメン店「博多ちゃんぽん太郎」をオープンした。

昨年１０月、同区博多駅東１丁目に３店舗目としてオープンしたラーメン店「和風とんこつ太郎２号店」の屋号、メニューを刷新し移転オープンしたもの。場所は承天寺通り沿い、「松嶺ビル」２階。新店舗ではラーメンのほか、ちゃんぽんメニューも提供することで、差別化を図る。店舗面積は約３６㎡でカウンター１３席。平均客単価は８４０円を想定し、初年度売上高は１５００万円を目指す。スタッフは４人。営業時間は龍龍軒本店が午前１０時半から午後５時半であるのに対し、新店舗は午後６時から翌２時半まで。榎本代表は「龍龍軒本店と営業時間をずらしたことで、より多くの方に足を運んでいただければ」と話している。

榎本代表は宮若市出身。１９４７年７月２５日生まれの７０歳。博多駅前１丁目に２店舗、同町４丁目に１店舗運営している。

2017年8月1日発行