博多区博多駅中央街に大衆寿司居酒屋　快適空間創造研究所

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席数は１７０席

博多駅周辺で立ち呑み居酒屋「よかたい」などを運営する㈱快適空間創造研究所（福岡市博多区博多駅中央街、緒方伸太郎社長）は１２月１０日、同所に大衆寿司居酒屋をオープンした。
関西や関東で大衆寿司居酒屋「杉玉（すぎだま）」を展開する㈱スシロークリエイティブダイニング（大阪府吹田市、木下嘉人社長）のＦＣ加盟店となり出店した。九州初出店。店名は「鮨・酒・肴　杉玉　博多駅」。場所は本社が入居する「内田ビル」地下１階。フロア面積は４００㎡。カウンター、テーブル、座敷の１７０席を配置。サーモンや穴子などの寿司メニューやポテトサラダなど単品をほぼ２９９円（税別）で提供する。ランチメニューは「まぐろ丼」８９０円（税込み）や「海鮮炙り丼」９５０円（同）などを提供する。スタッフは３０人。営業時間は午前１１時半～深夜０時。月商１５００万円ペースを目指す。同社では「食事と相性の良いお酒も気軽に楽しめる大衆寿司居酒屋。ランチタイムにも力を入れていきたい」と話している。
同社は１９７５年６月設立。資本金１５００万円。２０１９年１２月期売上高１０億８００万円。従業員３８人。

2020年12月29日発行