博多区住吉２丁目のうどん店を移転　えびすやうどん

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週刊経済2023年8月1日発行号

店舗面積は１・５倍に

えびすやうどん（福岡市博多区住吉２丁目、前田将登代表）は７月４日、同所のうどん店を同町内に移転した。
店舗は２０１３年にオープン。入居していた建物が築１００年以上経過し老朽化が進んでいたため近隣に移転、拡張したもの。場所は店舗付き共同住宅「レジデンス博多」１階。店舗面積は１・５倍の６６㎡に広げた。席は１０席増やし、カウンターとテーブル合わせて２８席となった。県産小麦１００％、九州産の醤油を使用しており、看板メニューは「カルビぶっかけ」（税込み８６０円）。営業時間に変更はなく午前１１時半～午後６時。スタッフは５人体制。前田代表は「今年で１０周年を迎えた。移転を機にサービスと品質共に高めていきたい」と話している。
前田代表は鞍手郡鞍手町出身。１９８７年１月２７日生まれの３６歳。遠賀高校卒。趣味は旅行。