南区大橋２丁目におむすび専門店　ＳｕｎＱ

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週刊経済2024年7月31日発行号

ちゃんぽん屋の朝食業態

市内に「ちゃんぽん亭コシキ」を２店舗経営するＳｕｎＱ㈱（福岡市中央区今泉２丁目、岡崎靖弘社長）は７月２２日、同市南区大橋２丁目におむすび専門店をオープンした。
「ちゃんぽん亭コシキ大橋店」の店舗内で朝食時間のみ営業する新業態。メニューは「おむすび横丁モーニングセット」税込１千円などで、ふくやから直接仕入れした明太子、明太ししゃも、明太サバ、いか明太などの具材のほか、長崎の天日塩を使用した塩むすびを注文を受けてから握る。テーブルとカウンター合わせて１６席。営業時間は午前７時半〜１０時半。従業員数は４人。
同社は「朝の忙しい時間にも素早く提供し、地元の方々に愛される店舗にしていきたい」と話している。