主力ラーメン３種類をリニューアル　力の源ホールディングス

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週刊経済2023年10月24日発行号

１０月１６日から

ラーメン店「博多一風堂」経営、飲食関連コンサルティングなどの㈱力の源ホールディングス（福岡市中央区大名１丁目、山根智之社長）は１０月１６日から、主力ラーメン３種類をリニューアルする。
リニューアルするのは主力ラーメンの「白丸元味」、「赤丸新味」、「からか麺」。「白丸元味」には従来よりも少し太く、歯切れの良い細麺を採用し、塩麹と低温調理で仕上げた柔らかいロースチャーシューを使用している。「赤丸新味」は小麦の風味豊かな麵に、ガーリックを効かせた香油、特製の辛味噌に加えて、厚切りチャーシューを使用する。「からか麺」は麻辣とスパイスが香る専用の「旨から肉味噌」を合わせ、麺は「赤丸新味」と同じ麵を採用。トッピングの水菜や白ネギで食感の変化も楽しめるという。順次、従来ラーメンとの入れ替えを進め、来年１月１６日までに全店舗完了予定。また、リニューアルに伴い、「赤丸新味」は９５０円から９８０円、「からか麺」は９９０円から１０５０円（全て税込）に価格を変更する。
同社では「いつまでも『おいしい』笑顔でラーメンを楽しんでもらるように、 未来の老舗を目指し、 １杯１杯にこだわってラーメンの追及を続けていく」と話している。