中央区２丁目にビストロをオープン　東京のケイキフードサービス

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福岡３店舗目

飲食店経営の㈲ケイキフードサービス（東京都目黒区　増田圭紀社長）は４月２３日、福岡市中央区２丁目にビストロをオープンした。全国８店舗目、福岡３店舗目。
同社が今年２月にオープンした店舗のテナント２階部分を活用した。店名は「ビストロＮＥＪＩ―ＫＥＮ―ＫＥＮ赤坂荘」。場所は赤坂駅南側大名ＴＩビル２階。店舗面積は９６㎡。料理は魚と野菜に力を入れ、日替わりメニュー約３０種類に加え前菜や一品料理などを提供。２５種類以上のワインを取り揃える。店内はカウンター１０席、テーブル席３８席、個室３部屋。内装は和と洋のテイストをミックスし、木材を多く使用した温かみのある別荘をイメージ。営業時間は、平日・土曜午後５時半～翌午前０時半。日曜午後５時～翌午前０時。初年度の売上目標は８０００万円。１日あたり７０人の来店客数を目指す。
増田社長は「レストランではなく、居酒屋に近いビストロとして普段使いできる店舗にした。来店したお客様に再び来店いただけるような料理やサービスを提供し、これまでやってきたことを信じて売り上げを伸ばしたい。今後も福岡で店舗を増やしていく方針」と話している。
同社は１９９７年１２月設立。資本金５００万円。従業員数１２０人（アルバイト含む）。

2018年5月15日発行