中央区赤坂１丁目に割烹料理店を移転 　合同会社ＭＲＣ

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とらふぐ専門店に統合

飲食事業の合同会社ＭＲＣ（福岡市中央区高砂１丁目、永田和寛代表）は６月１日、同所の割烹料理店を同区赤坂１丁目に移転した。
２０１８年から別業態で運営するとらふぐ専門店「ふぐひろ」に統合し、店名を「和酒永田 ふぐひろ」としてリニューアルした。場所は「大名１丁目」交差点西側の「日商岩井赤坂マンション」１階。フロア面積は９２㎡。テーブル、座敷合わせて約３０席。２００万円かけ店舗入り口やキッチンを改装した。料理は煮物や焼物など６～８品のコース料理や当日入荷した旬の食材を客好みの調理方法で提供する単品メニューをそろえる。一方、とらふぐはこれまで４千～６千円で提供していたコース料理をグレードアップし、６千～１万円に値上げした。平均客単価は昼が１千円、夜が８５００円。スタッフは常時４人。営業時間は昼が午前１１時〜午後２時。夜は午後５時３０分〜午後１０時３０分。永田代表は「料理に合う日本酒や焼酎も豊富にそろえている。全席個室なので接待やデートにおすすめ」と話している。
同社は２０１５年１２月設立。資本金１００万円。従業員３人。「和酒永田 ふぐひろ」のほか、福岡市中央区高砂１丁目で「Ｂａｒ永田」を運営する。永田代表は大分県日田市出身。１９８４年１０月１５日生まれの３５歳。中村調理師専門学校卒。趣味は野球観戦。

2020年6月30日発行