中央区警固２丁目にカフェ併設のパン屋 　福岡市在住の川畑善嗣さん

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カフェ業態は初

福岡市在住の川畑善嗣さんは６月２０日、同市中央区警固２丁目にカフェ併設のパン屋をオープンした。
運営していたパン屋「ＢＲＥＡＤ」唐人町店が入居する建物の建て替えに伴って閉店したため、今回はカフェも併設した店舗を出店した。店名は「ＢＲＥＡＤ＆ＣＡＦＥ」で、場所は大正通りの警固交番前交差点の西側、「キャナリー警固」１階。座席数は１４席。４０～５０種類のパン、サンドイッチ、焼き菓子のほか、コーヒー（５００円）など１０種類ほどのドリンクを販売する。若い女性や主婦層がメインターゲットで、今後モーニング・ランチメニューも提供していく方針。営業時間は午前７時３０分〜午後８時３０分で日曜日が定休。川畑さんは「既存店舗はリピーターが多い。新店舗周辺はカフェの激戦区だが、飽きない味にするよう心掛けているパンとこだわりのコーヒーを楽しんでほしい」と話している。
川畑さんは長崎県出身。１９７６年１２月２４日生まれの４３歳。ベーカリーショップの「ドンク」に勤務した後、２０１０年１２月に独立し、福岡市中央区赤坂２丁目で「ＢＲＥＡＤ」を運営している。

2020年6月30日発行