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中央区西中洲に水炊き店オープン 　やぐらもんグループ　　　 飲食事業に参入

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　介護施設運営や福祉事業コンサルティングなどのやぐらもんグループ（福岡市東区社領２丁目、仁泉浩会長）は２月７日、同市中央区西中洲に水炊き店をオープンした。
　場所は国体道路東側のデルタウエストビル２階。店名は「西中洲にいち」で、店舗面積は約１２０平方m。同所でジャポネフレンチ「ビストログランメール」を運営していた安武一樹シェフが、仁泉会長と同級生だった縁があり、パートナーとして新店オープンすることになった。鴨肉を使用した水炊きや、独自設計の炭釜を使った肉料理などを提供していく。また、将来的にはやぐらもんグループの介護施設の食事としても提供する計画。主な対象は４０代以上で客単価は６０００円から７０００円、席数は４５席まで対応可能。スタッフは４人体制で営業時間は午後６時から翌午前３時まで。
　仁泉会長は「同級生の縁など、さまざまなタイミングに恵まれた。鴨の水炊きを博多の新名物として発信していくとともに、店舗展開や飲食業としての法人化も考えていく」と話している。