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中央区西中洲に日本料理店オープン 　ｓｐｒｉｎｇｓ　　　 ６月５日

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　飲食、イベント事業などを展開する株式会社ｓｐｒｉｎｇｓ（福岡市中央区大宮１丁目、村山浩一郎社長）は６月５日、福岡市中央区西中洲に日本料理店「ｍｉｋａｇｅ（みかげ）」をオープンした。
　場所は西中洲大通り沿い、「福博であい橋」近くの「ＫＳ第一ビル」２階。フロア面積は約７３平方mで、座席数は２５席。スタッフは３人体制。営業時間は午後５時から深夜０時までで、定休日は日曜日。料理長は、京都、福岡の老舗料亭で修行した経験を持つ藤原弘幸氏が就任、すべての料理を監修する。
　料理は、「ｍｉｋａｇｅコース」（全８品、３８００円）と、肉料理が追加された「ｍｉｋａｇｅ特別コース」（５２００円）の２種類をメーンに、刺身やてんぷらの盛り合わせ、金目鯛・赤むつの煮つけなどの単品料理も提供する。コース料理の内容は毎月変更し、６月は「車海老の塩焼き」や「茄子田楽」、「稚鮎の天ぷら」、「クリームチーズ豆腐の天ぷら」、「寿司盛り合わせ」などを用意している。１人当たりの平均客単価は５０００円から６０００円。
　村山社長は「ターゲットは３０代の女性。リーズナブルな価格帯で手軽に楽しめる日本料理店にしたい」と話している。