中央区西中洲に居酒屋　フーマンラボ

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９店舗目

飲食店運営の㈱ＦｏｏｍａｎＬＡＢ（フーマンラボ／筑紫野市二日市中央６丁目、田中秀一社長）は１月１０日、福岡市中央区西中洲に居酒屋をオープンする。９店舗目。
店名は「食堂ぎんみ―ｇｉｎｍｉ―」。場所は博多フローラルイン中洲南側で、店舗面積は１３２㎡。店名は今の人に合う味と書く「吟味」に由来している。黒毛和牛のすき焼きや、だし巻きたまご、海老フライなどの単品料理に加え、コース料理を提供していく。店舗のスタッフ数は原田憲知店長含む１５人。座席数は５８席。営業時間は平日、日曜が午後５時から午前１時まで。金土祝前日は午後５時から午前２時まで。平均客単価は６３００円を想定。田中社長は「究極の出汁やお米、魚介、フライ、こだわりのお酒で皆さまを笑顔にできるように頑張っていきたい」と話している。
同社は２０１２年４月設立。資本金３００万円。従業員は２５人。アルバイト１２０人。洋風居酒屋「ＦＩＳＨ　ＭＡＲＫＥＴ丸秀」、「丸秀本店」などの飲食店を福岡県内で展開している。

2019年1月8日発行