中央区薬院３丁目にイタリアンバル 　東京のイーデザイン

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福岡２店舗目

飲食店の企画運営、コンサルティング業務の㈱イーデザイン（東京都渋谷区、佐藤充社長）は６月６日、福岡市中央区薬院３丁目にイタリアンバルをオープンした。福岡２店舗目。
店舗名は「パスタバル スプーニャ」。場所は薬院公園北西側のエステートモア薬院通り１０３号。自然派イタリアン店「リストランテカノビアーノ」（現東京都目黒区）で経験を積んだシェフ２人が鬼北鹿（きほくじか）ロース（１２００円）や博多明太カルボナーラ（１２００円）、アイコトマトのペンネアラビアータ（８９０円） などを提供する。店舗面積は６１㎡で座席数は３２席。想定客単価はランチが１５００円でディナーが４千円。従業員はシェフの藤田慎也店長含む８人。営業時間は午前１１時半～午後２時、午後５時～１０時。同社は「当初３月オープン予定だったが、新型コロナウイルスの影響で延期していた」と話している。
同社は２００６年創業、資本金１千万円。従業員数１００人（アルバイト含む）。

2020年6月30日発行