中央区薬院２丁目にもつ料理居酒屋　城南区在住の藤川喬さん

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月間目標売上高２５０万円

福岡市城南区在住の藤川喬さんは９月２２日、同市中央区薬院２丁目にもつ料理の居酒屋をオープンした。
店名は「もつ屋粋星（すいせい）」。場所は秋本病院南西側の栄ビル２階。店舗面積は５５㎡。メニューは「もつの串焼き」や「和牛さがり炭火焼き」、モツのアヒージョ「モツージョ」、鍋物など約８０種類。飲み放題は１２０分１５００円（税込）で提供する。座席数はテーブル７席、カウンター７席、座敷１２席の計２６席。客単価は４０００円で、月間目標売上高は２５０万円。スタッフは６人。営業時間は午後５時から午前１時まで。
藤川さんは「サラリーマンがターゲットだが、女性客も増えている。福岡で店の基盤を作り、東京などの県外で地域の特性に合わせた居酒屋を出店していきたい」と話している。
藤川さんは福岡市出身。１９７８年９月１３日生まれの４０歳。福岡市立福岡工業高等学校卒。趣味はスポーツ。

2018年11月27日発行