中央区春吉３丁目に創作和食料理店　博多区在住の黒木孝安さん

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九州の食材を使った料理提供

福岡市博多区在住の黒木孝安さんは６月２１日、同市中央区春吉３丁目に創作和食料理店「ＫＵＲＯＫＩ」をオープンした。
場所は県道５５３号と春吉６番丁通りの交差点東側。店舗面積は約６０㎡で、座席数はカウンター９席と個室１２席の計２１席。オープンキッチンで、カウンター席からは料理を作る過程も楽しめる。食事は、九州の食材を使った魚メインの創作和食。店主のおすすめは車えびのおどりやウニのすり流しなど。客単価は約５０００円。営業時間は１７時～２４時。
黒木さんは１９８４年３月２日生まれの３５歳。鹿児島市出身。城西プロフェッショナル・カレッジ卒。趣味は飲食店巡り。老舗和食料理店で１６年間の修業を経て独立。「春吉の人が良くアットホームな雰囲気が好きで、以前よりこの地で出店したかった。営業時間も少しずつ延ばしていきたい」と話している。

2019年7月9日発行