中央区大宮にパン屋をオープン　福岡市在住の上村英二さん

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ケーキも販売

福岡市在住の上村英二さんは４月７日、同市中央区大宮１丁目にパン屋をオープンした。場所は同所マンションパサージュエフ内の１階。店舗名はＢｏｕｌａｎｇｅｒｉｅＰａｔｉｓｓｅｒｉｅ Ｅ―ｊｉ＆ｃｏ．。
店舗面積は４５㎡。近年人気のある歯ごたえがあるハード系パンとケーキを常時、各１０種類ほどそろえる。店内は、映画「魔女の宅急便」に登場したパン屋をイメージした内装となっており、アンティーク調の照明や装飾品が飾られている。営業時間は午前１０時半から午後７時半まで。価格帯は、パンが２５０円から１０００円、ケーキが３８０円から４８０円。
上村社長は「小麦粉は国内産にこだわらず、自身がおいしいと思ったものを使っている。おすすめは、バケットやフランスのご当地パンのロデヴ。今後は認知度の向上を目指し、マルシェなどのイベントにも出店したい」と話している。
上村社長は１９７７年８月１２日生まれの４０歳。熊本県菊池市出身。浜松調理菓子専門学校（旧浜松調理師製菓衛生士専門学校）卒。趣味は映画鑑賞。福岡市内のケーキショップブルーフォンセや熊本県内の岡田珈琲などの店舗で修行後、独立開業した。

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