中央区大名１丁目に中華専門店　一優亭

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週刊経済2021年4月20日発行

既存店を業態変更

飲食業の㈱一優亭（福岡市中央区大名１丁目、関一優社長）は３月３１日、同地の居酒屋を中華専門店としてオープンした。
店舗名は「大衆中華食堂　六根」。場所は「ファミリーマート福岡大名一丁目店」そば。店舗面積は３９・６㎡。座席数は２８席。メニューは中華そばや水餃子などで、夜はコース料理も提供する。客単価は昼が８００円、夜が２８００円を想定。ターゲット層は２０歳代〜３０歳代の男女。営業時間は昼が午前１１時半〜午後２時。夜が午後５時〜午前０時。スタッフは９人。初年度の目標売上高は２４００万円。
関社長は、「地域の人々に愛され、長く続くお店にしていきたい」と話している。 　関社長は福岡市博多区出身。１９７５年１０月１３日生まれの４５歳。筑陽学園卒。趣味は食べ歩き、ゴルフ、サウナ、旅行。
同社は、２００６年４月創業。福岡市内に、「博多一口にら饅頭　一優亭」、「祇園炉端三郎」「六根」の３店舗を展開し、西新で「鳥三郎」をフランチャイズ展開。資本金５０万円。従業員数４０人。