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中央区大名に炉端焼き店 　フーマンラボ　　　 ８店舗目

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　飲食店運営の株式会社ＦｏｏｍａｎＬＡＢ（フーマンラボ/筑紫野市二日市中央６丁目、田中秀一社長）は２月２３日、福岡市中央区大名１丁目に炉端焼き店をオープンした。８店舗目。
　店名は「炉端ＮＵＭＢＥＲ ＳＨＯＴ」。場所は四谷学院福岡天神校南側のニューアイランドマンション１階で、店舗面積は９１平方m。カウンターとテーブル合わせて４４席。料理は糸島産アスパラとタイラギのバター焼き（５９０円）、地タコの炭焼き炙り（６９０円）をはじめとする５０種類。飲み物はボルドーのビオワイン等のワイン、チューハイ、九州の日本酒、焼酎など。また日本人最年少でフランス版ミシュランを獲得した福岡出身の松嶋啓介氏プロデュースの、季節にこだわった炉端メニューなども提供する。店舗のスタッフ数は１２人。営業時間は午後５時から午前２時まで。平均客単価は４２００円を想定。月間の目標は来客数１８００人で売り上げが７００万円。
　田中社長は「女性１人でも気軽に楽しめるカウンター席中心のおしゃれな炉端焼き店。素材の良さから見て価格は大変リーズナブルで、一品５００～７００円が中心。季節のフルーツを使ったナンバーショットチューハイがおすすめ。また、松嶋シェフのデザートもぜひ味わってほしい」と話している。店名は博多弁の「なんばしよっと」をもじった。
　同社は２０１２年４月設立。資本金３００万円。従業員は２１人。アルバイト８０人。洋風居酒屋「ＦＩＳＨ　ＭＡＲＫＥＴ丸秀」、「丸秀本店」などの飲食店を福岡県内で展開している。田中社長は飲食店運営コンサルや人材育成セミナーにも取り組んでいる。