中央区今泉２丁目に「たこ焼き居酒屋」オープン 　博多区在住の福田雄太さん

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自席で焼ける体験型店

福岡市博多区在住の福田雄太さんは９月４日、同市中央区今泉２丁目にたこ焼きをメインとした居酒屋をオープンした。
店名は「たこ焼き居酒屋 粉つぶら」。場所は国体道路沿いにある「ナリタビル」の３階で、フロア面積は６６㎡。総席数はカウンターを含めて３２席（カウンター込み）。たこ焼きは座席で焼けるようになっており、１分２７円で個数や時間の上限無く楽しめるようになっている。従業員が焼くたこ焼きは３個２３０円、１０個で６８０円。通常サイズの約２・３倍するという直径約８・５㎝の「ゲンコツたこ焼き」を１個４００円。たこ焼きのトッピングとしてチーズやキムチなど１５種類を用意している。そのほか、たこ焼き以外の一品料理を２０種、アルコールは約５０種、ソフトドリンクを６種用意、たこ焼き機で作るデザートメニューなどもそろえている。ランチ帯では定食メニューのほか、１日２０食限定で「たこ飯重」を１杯９００円で提供する。
営業時間は、ランチタイムが午前１１時３０分〜午後２時まで、夜の時間帯が午後５時〜同１１時３０分。水曜日が店休日。ターゲット層は２０歳〜３０歳代の女性。平均客単価は３４００円。従業員は２人。月間の売り上げ目標は２００万円としている。
福田さんは「『タコパ』ができるお店として、食べるだけでなくテーブルを囲んで楽しめることをコンセプトにしている。将来的には路面店で多店舗化できるようにしたい」と話している。

2020年9月23日発行