一年でうどん店改装約１０店舗を計画　ウエスト

Tag:

席数増でピーク時の売り上げ確保に

うどん・焼き肉など飲食店を多店舗展開する㈱ウエスト（福岡市博多区三筑１丁目、若山和夫社長）は来年、約１０店舗のうどん店改装を計画している。
主に、こあがり座敷がある従来型店舗の改装が中心で、増築して席数を増やし、こあがり座敷をベンチシートに替え、オペレーション改善で昼のピーク時の売り上げを確保する。この数年は改装を強化しており１１月２６日には「うどんウエスト田川店」をリニューアルオープンした。場所は国道２０１号、川宮交差点西側の「うどんウエスト田川店」。店舗面積は８３㎡から１０８㎡に。席数は３６席から４２席に増やしている。２４時間営業で午後５時から、もつ鍋など居酒屋メニューを提供する。同社では「来年は効率化を図った改装が中心になるだろう」と話している。

2020年12月22発行