レストランのグランドメニューをリニューアル　ピエトロ

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週刊経済2021年4月20日発行

パスタなどのカスタマイズ内容を拡充

東証１部上場で食品製造・販売やレストラン事業を展開する㈱ピエトロ（福岡市中央区天神３丁目、高橋泰行社長）は３月２５日、全国の同社レストラン共通（新業態ＰＡＳＴＡ＆ＴＡＰＡＳ除く）の「グランドメニュー」をリニューアルした。
２０１９年９月以来の全面リニューアル（昨年一部改訂）。今回は近年注力するファンベースマーケティングを反映し、顧客の要望を多く取り入れ、メニューのカスタマイズ内容を拡充するとともに、定番人気メニューのブラッシュアップを図ったほか、新メニュー１５品を加えた。メニュー総数は昨年改訂比２品減の７９品となった。 　パスタメニューのカスタマイズでは、ソースに「バジルクリーム」を追加し、トマト、クリーム、しょうゆ、ペペロンチーノと合わせて５種類から選べるようにした。人気の「なすとひき肉の辛味スパゲティ」は好みに応じて激辛を選べるほか、プラス２２０円でひき肉の増量も可能となった。また、ピザ「ねぎとひき肉」（関東以外１１５５円）にひき肉を２倍、チーズを１・５倍に増量したデラックス版（同１５９５円）を追加。このほか、パスタ全メニューで麺量をレギュラー、大盛り、スモールサイズが選べるほか、トッピングに「自家製ひき肉」と「フレッシュマッシュルーム」を追加。ピザ全メニューでチーズの増量（プラス２２０円）を可能にした。
新メニューでは、「スモークサーモンとリコッタチーズのピザ」や「チーズリゾット　北海道産生ハムとルッコラ」、新業態ＰＡＳＴＡ＆ＴＡＰＡＳで好評の溶岩のようにチーズがあふれ出すパン「ミニボルケーノ」などを投入。アイスクリームに自分でホットミルクをかけて仕上げる「アフォガード」（ベリー・抹茶）や「瀬戸内レモンジンジャー」などスイーツやドリンクにも新メニューを加えた。