マリノアシティ福岡内に生パスタ専門店　スリーエフコーポレーション

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週刊経済2021年6月8日発行

２店舗目

ふくやの関連会社で飲食店経営の㈱スリーエフコーポレーション（福岡市博多区博多駅前３丁目、洲之内明夫社長）は５月６日、マリノアシティ福岡（同市西区小戸２丁目）内に生パスタ専門店をオープンした。昨年８月に唐人町１丁目にオープンした１号店に続き２店舗目。
店名は「マルゲッタマリノアシティ福岡店」。場所はマリナサイド北棟１階。店舗面積は約９９㎡で、総席数はカウンター含め３４席。メニューはふくやの明太子を丸ごと１本用い濃厚クリームソースと絡めたクリームマルゲッタ（１７３０円、税込）をはじめ、ペペロンマルゲッタ（１６３０円、同）、明太子カルボナーラ（１４３０円、同）、香ばしたらこバター（１１９０円、同）などを用意。フライパンのまま提供し、余ったソースをピザ生地に似た伊料理ピンサにつけて最後まで楽しむことができるという。平均客単価は１６００円前後を見込む。スタッフ数は１５人。営業時間は午前１１時～午後８時。
洲之内社長は「１本物の明太子を贅沢に載せた見た目がインスタグラムで話題となり、女性やカップルを中心に好評いただいている。より身近に明太子を食べてもらうべく、３号店のオープンも視野に県内で市場の評価を得ていきたい」と話している。
同社は１９９８年８月設立。資本金９６００万円。決算期７月。従業員６０人。